Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
Émincer les oignons. Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.
Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients. Ajouter les tomates sur le poisson. Laisser cuire à couvert pendant une quarantaine de minutes.
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