Faire cuire les pavés de saumon dans une casserole d'eau bouillante avec le court bouillon, les égoutter dans une passoire, garder le bouillon.
Faire chauffer dans une poêle huilée l'oignon émincé, émietter le saumon et l'ajouter, verser une bonne pincée de fumet de poisson, saler et poivrer si nécessaire.
Ajouter le vin blanc et faire réduire à feu doux (pas trop longtemps), ajouter l'aneth et la crème liquide, réserver.
Faire cuire les pâtes dans la casserole (bouillante) contenant le bouillon.
Égoutter, disposer dans un joli plat et ajouter le saumon avec sa sauce.
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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