Épluchez la patate douce, les pommes de terres et les pommes. Les couper en lamelles moyennes et les cuire soit à la vapeur, soit dans une poêle avec un peu de beurre.
Laissez cuire 5 minutes environ pour la pomme, 15 minutes pour la patate douce et 20 minutes pour la pomme de terre. Laissez tiédir pour ne pas vous bruler.
Chauffez votre four à 180°C.
Préparez l'appareil avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Beurrez vos ramequins ou petites cocottes. Mettez vos lamelles en alternant avec les 3 légumes-fruits, puis versez environ 2 cuillères à soupe du mélange crème-fromage. Enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou mangez avec une petite salade verte pour un repas végétarien.
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