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tajine à la berbère

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21 commentaires



Ingrédients:

1kg d'épaule dagneau

2 oignon

3 carottes

2 courgettes longues

3 pommes de terre

De petit pois

2 tomates bien juteuses

1 poivron

1 botte de coriandre

1 cuillère à café de ras el hanout

1 cuillère à café de paprika

1 bâton de cannelle

3 c.à.s d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation:

Commencer par dégraisser l’épaule d’agneau, la couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les carottes, rincer les courgettes.

Couper ces légumes en bâtonnets. Éplucher l‘oignon et l’émincer. Laver les tomates puis les couper en rondelles.

Faire rissoler les morceaux d’épaule avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de courgettes, oignon, petit pois, pommes de terre et carottes. Mettre le bâtonnet de cannelle.

Ajouter dans la préparation, le paprika, le ras el hanout. Saler, poivrer. Recouvrir d’eau à hauteur. Laisser cuire à couvert, pendant 50 min.

Ajouter les rondelles de tomates, le poivron et la coriandre ciselée. Laisser cuire à couvert entre 10 et 15 min. Réserver les morceaux d’épaule et les légumes.

Faire réduire la sauce. Dresser dans un plat, le tajine d’agneau avec les légumes et la sauce. Décorer avec les olives vertes.

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Bjr, depuis ma séparation, je n'en ai pas manger, mais avec votre recette je vais en refaire car c'est un plat très gouteux

Posté le 07/06/2016, 18:35 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Super trait bon

Posté le 07/06/2016, 11:28 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Très gouteux et facile à digérer

Henri60210 | Posté le 03/07/2013, 14:46 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Je me régale déjà, merci :)

Posté le 07/06/2016, 11:52
5 / 5

Tres gustative

Posté le 19/01/2014, 20:18
POUNET66
5 / 5

JE CROIS QUE CE SERA UN REGAL

POUNET66 | Posté le 29/10/2013, 21:27
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