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Tajine agneau et courgettes au curry

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Tajine agneau et courgettes au curryType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 600 g de d’agneau
- 1 kg de courgettes
- 500 g de petits pois
- 3/4 carottes
- 1 chou rave
- 1 oignon
- 1 poignée d’amandes (entières ou effilées)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de piment doux
- 2 clous de girofle
- une pincée de 5 baies
Préparation:

Préparation etape 1 - Tajine agneau et courgettes au curryEtape 1: Dans un plat à tajine ( ou une cocotte à couvercle), faire chauffer doucement l’huile, les épices, les baies et les clous de girofle.

Préparation etape 2 - Tajine agneau et courgettes au curryEtape 2: Y ajouter la viande en morceaux et l’oignon coupé grossièrement.

Etape 3: Laisser colorer ( à couvert) 10 minutes environ.

Préparation etape 4 - Tajine agneau et courgettes au curryEtape 4: Ajouter les légumes détaillés en morceaux ainsi que les amandes.

Préparation etape 5 - Tajine agneau et courgettes au curryEtape 5: Faire mijoter une bonne heure et demi (voir plus) à feu très doux toujours à couvert.



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