Dans un autocuiseur mettre la viande, l'huile, un peu de sel, poivre, faire revenir le tout, ajouter les oignons, laisser quelques minutes tout en surveillant à feu doux.
Ajouter le curcuma, gimgembre, paprika, herbes de provence, coriandre, olives désalées à l'eau fraîche préalablement,carottes si vous en mettez et de l'eau environ 200 ml fermer votre autocuiseur.
Laisser cuire environ 25 minutes, vérifier si la viande est presque cuite ajouter les pommes de terre et remettre à cuire environ 5 à 7 minutes
Si pas assez d'eau en ajouter un peu pensez à rectifier l'assaisonnement si besoin, si votre viande est cuite ( très tendre) retirez la et mettre de côté ensuite ajoutez vos pommes de terre et laisser cuire 5 à 7 minutes environ.
Servir avec du bon khobz dar ou matlou.
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Commentaires des membres:
QUELLE VIANDE DOIT ON PRENDRE POUR FAIRE CETTE RECETTE ? CE N'EST PAS INDIQUER DANS LES INGREDIENTS. MERCI POUR LA REPONSE.