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Tajine d'agneau aux courgettes

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Ingrédients:

- 500 gr Gigot d’agneau
- 1 kg Courgette
- 6 gousse ail
- 2 Oignon
- 4 cuillères à soupe Pulpe Tomate
- 4 cuillères à soupe Huile d’Olive
- 2 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Coriandre
- 1 Bouillon cube boeuf
- 1/2 Coriandre (bouquet)

Préparation:

Etape 1: Préparation viande :
Couper la viande en petits dés et enlever les bas morceaux.

Etape 2: Préparation légumes :
Peler et hacher les oignons. Peler l’ail. Laver et équeuter les courgettes et couper les en tranches épaisses de 2 cm.

Etape 3: Cuisson :
Dans un wok, faire chauffer l’huile et y ajouter les morceaux de viande.

Etape 4: Les faire dorer, puis ajouter les oignons, l’ail et les courgettes.

Etape 5: Faire cuire le tout pendant 5 minutes, puis incorporer la pulpe de tomate, les épices, et la tablette de bouillon cube.

Etape 6: Verser de l’eau jusqu'à couvrir les aliments. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

Etape 7: En fin de cuisson, ajouter la coriandre lavée et hachée.

Etape 8: Présentation :
A proposer avec une semoule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 373Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 12.1g
  • 4%
  • Lipides:
  • 22.8g
  • 35%
  • Gras sat.:
  • 5.2g
  • 26%
  • Protéines:
  • 27.6g
  • 55%
  • Fibres:
  • 4.3g
  • 17%
  • Sucre:
  • 6.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 445g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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