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Recette de tajine
Tajine d'agneau
Tajine d'agneau aux poires caramélisés et aux noix
Tajine d'agneau aux poires caramélisés et aux noix
Préparation
Eplucher et couper les oignons en rondelles. Les mettre avec les épices, l'huile et la viande au fond d'un tajine . Saler et poivrer
Faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant constamment
Recouvrir la viande d'eau. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu moyen.
Laver et éplucher les poires. Les épépiner et les couper grossièrement. Les citronner au fur et à mesure pour les empêcher de noircir.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les poires et le miel.
Faire caraméliser à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter les noix et mélanger délicatement.
Retirer la viande du tajine et faire réduire la sauce si nécessaire.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (562g)
Calories: 870Kcal
Glucides: 25.6g
Lipides: 60g
Gras sat.: 20.5g
Protéines: 43.7g
Fibres: 20.1g
Sucre: 20g
ProPoints: 23
SmartPoints:
30
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Saint Chinian rouge
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Sud-Ouest, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
Très très bon.
Excellent un véritable régal, .... tres facile à faire. Il faut aimer le sucré sale. Repas à deux ou plusieurs. Recette prévue pour l après Noël, famille aimant ce genre de cuisine.