Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon ,la viande et poulet avec sel et poivre environ 10 mn sur feu moyen Ajoutez le concentré de tomates,le persil hachées,la coriandre hachées et l'ail Mouillez avec 1 verre d'eau + le jus de tomate ajouter tous les épices Fermer votre tajine et laisser mijoter à feu très doux environ 1 h, s'il manque de l'eau n'hésitez pas à en rajouter Quand lensemble est presque à point rajoutez les "barkoukech"et laisser cuire environ 30 mn sur feu très doux surveillez et remuez souvent,encore une fois s'il manque de l'eau n'hésitez pas à en rajouter,veillez à ce qu'il y ai assez de sauce dés cuisson servez chaud ce plat automnal et hivernal bien parfumé
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Bon