Faire revenir le filet mignon dans une cocotte dans l'huile d'olive.
Lorsqu'il est bien doré, ajouter les courgettes, l'ail pelé et écrasé, les raisins secs, le raz el hanout, le bouquet garni et le bouillon de volaille.
Saler et poivrer.
Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.
Découper le filet mignon en tranches fines.
Le dresser sur un grand plat entouré de la garniture de courgettes et de raisins.
Servir avec de la semoule de couscous cuite à la vapeur.
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