Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Tajine de langue aux panais

(5.00/5 - 1 vote)


Tajine de langue aux panaisType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Prêt en: 2 h, 20 m
Difficulté: Moyen
Imprimer cette page
Ingrédients:

Pour le court-bouillon:
1/2 langue de boeuf
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 carotte
1 feuille de laurier
1 branche de céleri
3 tiges de pesril
1 branche de thym
sel
poivre en grains

Pour le tajine:
2 c à s d?huile d?olive
Quelques filaments de safran
2 gousses d?ail écrasées
1 c à c de gingembre en poudre
1/2 c à c de cumin
1 c à c de curcuma
Sel et poivre
2 carottes
2 radis panais
4 navets
10 petites pommes de terre
2 oignons
de la coriandre hachée
Préparation:

Etape 1: Faire cuire la langue avec tous les ingrédients pendant 1 heure.
La retirer du court-bouillon et la laisser refroidir
Passer le court-bouillon et réserver.
Eplucher la langue et la couper en morceaux.

Etape 2: Mettre le tajine sur le feu et y verser l?huile.
Y dorer le safran, le gingembre, le cumin, l?ail et le curcuma.
Ajouter les légumes coupés en gros morceaux et les morceaux de viande.
Ajouter du bouillon de cuisson de la langue.
Faire cuire à feu doux jusqu?à ce que les légumes et la langue soient bien cuits.
Mettre du cumin à table.



Imprimer cette page
Par malikele (Voir son site)




Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée

  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Les bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !La parole à Syssie !La parole à "Syssie" !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Orechiettes au jambon de parme & pestoOrechiettes au jambon de parme & pesto
Pouah !
Miam !

Question du moment

Aimez-vous les mélanges sucrés-salés dans vos recettes ?
Votez