Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons finement hachés, le safran, le gingembre, curry, persil et coriandre. Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson.
Apres un quart d'heure Ajoutez pomme de terre, les petits pois, les fonds d'artichaut, laissez cuire. Une fois les petits pois et les fonds d'artichaut cuits, ajouter l'olive, laissez réduire la sauce.
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