Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Par mezred


Ingrédients:

- 2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)
- un bol de pois chiches
- 1 carotte (facultatif)
- les épices ras el hanout
- paprika
- safran
- cumin
- sel
- herbes de Provence
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- de l'eau
- huile d'olive
- 1 oignon

Préparation:

Etape 1:

Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.

Etape 2:

Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.

Etape 3:

Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.

Etape 4:

Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.

Etape 5:

Laissez colorer les aliments à feu moyen.

Etape 6:

Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.

Etape 7:

Incorporez de l'eau environ 1.5 l.

Etape 8:

Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.





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