Préparez la sauce en mélangeant l'huile avec la coraindre moulue, l'ail moulu, le piment, le curcuma, le cumin, le gingembre.
Coupez le poisson en morceaux et le mettre dans la sauce en le nappant bien et le laisser macérer pendant 1 heure minimum.
Epluchez les légumes et coupez les en petits morceaux. Faites revenir les légumes dans une poêle pendant environ 10 minutes et réservez.
Dans une cocotte allant au four (ou 1 tajine si vous avez), mettez le poisson sur un lit de citrons confits coupés en morceaux ou rondelles, ajoutez les légumes, poivrez et salez, ajoutez 1 verre d'eau et faites cuire environ 30 minutes au four à 180°C.
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