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Tajine kefta carottes et petits pois
Par shandra (Voir son site)
(3.20/5 - 5 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 45 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
500 g de viande hachée (kefta),
- 1 kg de carottes,
- 1 bol de petits pois surgelés,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1/2 botte de persil (ciselée),
- des olives violettes (facultatif),
- épices : 1 cs de paprika, 1 cs de cumin, 1 cs de gingembre, sel/poivre.
- 5 cs d'huile d'olive,
- 1 citron confit coupées en 4 (facultatif)
- de l'eau chaude.
Pour la kefta :
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- sel/poivre
- 1 kg de carottes,
- 1 bol de petits pois surgelés,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1/2 botte de persil (ciselée),
- des olives violettes (facultatif),
- épices : 1 cs de paprika, 1 cs de cumin, 1 cs de gingembre, sel/poivre.
- 5 cs d'huile d'olive,
- 1 citron confit coupées en 4 (facultatif)
- de l'eau chaude.
Pour la kefta :
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- sel/poivre
Préparation:
* Dans un tajine (ou autre récipient tel qu'un faitout), disposer les tranches d'oignons, sur un filet d'huile d'olive. Laisser revenir quelques minutes.
* Incorporer les carottes lavées et coupées en fines lamelles, ainsi que les petits pois surgelés. Ajouter les épices et l'ail, puis un peu d'eau chaude.
* Cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes environ (ajouter de l'eau chaude si nécesaire).
* Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la kefta et ses épices.
* Ajouter les boulettes de kefta, les olives, disposer les tranches de citron confit, et persiller.
* Laisser cuire encore 15 minutes à couvert.
A déguster convivialement avec du bon pain fait maison !
* Incorporer les carottes lavées et coupées en fines lamelles, ainsi que les petits pois surgelés. Ajouter les épices et l'ail, puis un peu d'eau chaude.
* Cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes environ (ajouter de l'eau chaude si nécesaire).
* Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la kefta et ses épices.
* Ajouter les boulettes de kefta, les olives, disposer les tranches de citron confit, et persiller.
* Laisser cuire encore 15 minutes à couvert.
A déguster convivialement avec du bon pain fait maison !
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Par shandra (Voir son site)
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