Commencer par laver et équeuter les épinards, les hacher finement , les passer sous le robinet d'eau chaude, puis les faire revenir dans une poêle.
Dans une petite marmite, faire cuire le poulet dans un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du safran( curcuma) et de l'eau. Ajouter la pomme de terre.
A la cuisson, laisser refroidir puis émietter les morceaux de poulet. Réserver la pomme de terre. Garder un peu du jus de cuisson. Ajouter 150 g de fromage râpé, 2 œufs et bien mélanger.
Tasser le mélange dans un moule allant au four bien beurré. Réserver.
Dans un saladier, écraser la pomme de terre avec une fourchette, l'ajouter aux épinards +1/2 sachet de levure chimique , 2 cuillères à soupe de chapelure,le reste du fromage, sel, poivre et le jus de cuisson du poulet. Casser les œufs et battre cet appareil.
Verser ce mélange dans le moule contenant le poulet, égaliser et enfourner pendant 20 à 30 minutes.
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Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
Commentaires des membres:
J'aime bien ce plat bon moyen de manger des épinards souvent détester...lol