Posté le 06/07/2008 15:38:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)
Après une semaine bien agîtée au boulot (comme d'hab'), une valise fait à la va vite pour Astrid qui est partie quelques jours au Bord de la Mer avec sa meilleur copine, voilà enfin du repos bien mérité !.....
Et bien non, ce n'est pas encore pour cette fois, une super guêpe est venue me piquer sur le dessus du pied, alors que je m'installais au bord de la piscine.
Oh ! drame je suis allergique, me voici avec un pied double de volume ....... Medecin de garde.... puis la pharmacie.....et impossible de marcher..... Les béquilles sont donc de sorties.
Et c'est devant la télé que j'ai coupé en fine minestrone mon filet de boeuf, et ingrédients de mon tartare.
Ingrédients pour 2 personnes: 240 g de filet de boeuf - 1 c à s de câpres -1 c à s de cornichon - tabasco - 2 jaunes d'oeufs - 2 c à soupe de persil - 6 belles échalotes - 30 g de beurre - sel - poivre
Epluchez les échalotes et les ciseler
Mettez les échalotes sur feu doux, elles doivent presque caramélisées, laisser ensuite refroidir
Découpez le filet de boeuf, et ses ingrédients en fine minestrone, puis ajoutez le persil, le tabasco, sel et poivre, les jaunes d'oeufs sont à mettre au dernier moment.
Dressez le tartare sur le lit d'échalotes, et dégustez très frais !
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Le filet de boeuf en croûte d?herbes cuit à la zarbi
Ajouté le 12/01/2007 09:01:54
Bonjour, les aminches Voilà un type de cuisson, déjà expérimenté là , dont le simple énoncé devrait fait verdir, puis grimper aux rideaux en poussant des cris de cobaye violenté, n’importe quel Vrai Carnivore.Cuire un filet de boeuf[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=623
-
Filet de boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes, olivesAjouté le 06/09/2007 18:46:00
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (4 personnes) : - 4 pièces de filet de b?uf de 160g chacune, - 8 cuilllères à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, - 8 carottes Pour le[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
-
FILET DE BOEUF SAUCE A LA MOUTARDEAjouté le 26/09/2007 17:47:00
Ca vous dit une recette prête en 5 minutes top chrono et qui va faire sensation quand vous recevez des invités? Cette recette est extraite du livre de Cyril Lignac, "C'est moi qui cuisine... Oui chef!" Tome 2. Y y vraiment rien de[...]http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/...
-
Filet de Boeuf Strogonoff
Ajouté le 14/11/2007 08:52:28
Ingrédients (pour 4) : 600g de Filet de Boeuf 240g de Champignons 2 Echalotes 1 Petit Oignon 40g de Beurre Crème fraîche 30g de Concentré de Tomates Sel, poivre 4 cl de vin blanc[...]http://recettes.viabloga.com/news/filet-de-bo...
-
FILET DE BOEUF EN BRIOCHE, SAUCE AU FOIE GRAS
Ajouté le 17/12/2007 08:00:00
; . . . Pour préparer Noël.......... ..........encore un retour aux sources avec cette recette. En effet elle est tirée d'un de mes plus vieux livres de[...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/...
