Pour la Pâte brisée aux graines de cumin: Mélanger, étaler, poser dans les moules préalablement beurrés et farinés, enfourner à 180°C avec du leste pour qu'elle ne gonfle pas, laisser cuire environ 20 minutes.
Pour la Garniture carotte/ricotta: Répartir dans les moules de pâte cuite.
Battre 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, verser sur l'appareil à quiche puis semer quelques graines de cumin.
Enfourner pour encore 10 minutes, le temps que le dessus gratine.
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