Tarte aux moules, tomates et roquefort, du petit bistro
Tarte aux Moules, Tomates et Roquefort, du Petit Bistro
L'été est encore bien présent au Petit Bistro. Moules de Bouchot, tomates gorgées de soleil rehaussées d'une touche de Roquefort...
Le Bonheur, tout simplement !
Nettoyez les moules, faites-les ouvrir avec les herbes, épices et vin blanc Laissez refroidir et décortiquez-les.
Étalez la pâte feuilletée dans le moule en laissant le papier de cuisson Tartinez de moutarde. Lavez et coupez les tomates en lamelles
Préchauffez votre four à 180°
Déposez les lamelles de tomate en soleil sur le fond de tarte. Salez à la fleur de sel et poivrez aux 5 baies. Dans une jatte , battez les oeufs et la crème fraîche
Reprenez votre tarte , répartissez uniformément, les moules sur les tomates, puis la moitié du Roquefort en petits dés. Recouvrez avec le mélange Œufs/Crème. Mettez au four pour 35 mn environ Après la cuisson,vous obtenez une délicieuse tarte pleine de saveurs estivales.
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