Tarte salée aux Carottes, Oignons, Persil, Cumin, Moutarde et Parmesan

Préparation

• Préparez la pâte selon la recette choisie. Beurrez votre moule. Étalez la pâte puis glissez-là dans votre moule. Faites précuire pendant 10 minutes à 180°C.
• Pelez les carottes et les oignons. Émincez finement en rondelles les oignons. Râpez les carottes.
• Dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les carottes et les oignons pendant 20 minutes en couvrant. Salez.
• Dans un bol, cassez les oeufs entiers. Ajoutez le cumin, la moutarde, le parmesan, et la crème fraîche. Lavez le persil. Hachez le finement puis versez-le dans le bol.
• Remuez le tout à l'aide d'un couteau (pour éviter l'aspect "gluant" des oeufs-. Versez toujours dans le bol les carottes et les oignons.
• Versez cette préparation sur la pâte précuite. Enfournez à feu moyen pendant 20 minutes.