Pour la pâte, dans un saladier ou dans un bol verser la farine, la levure, le sel, l'eau chaude et l'huile mélanger et former une boule.
Mettre de préférence 2 heures au frais.
Pour la farce, dans une casserole, mettre l'huile d'olive et les oignons faites revenir 5 minutes.
Ajouter la viande, l'ail en petit morceau les épices et faites revenir à feu vif 10 minutes en remuant, pour que la viande colore.
Pour la sauce béchamel, faire bouillir dans une casserole 400 ml de lait avec le sel, le poivre et la muscade à votre convenance environ 1/2 cuillère à café de sel" et une pincée pour le poivre et la muscade.
Dans un récipient assez haut mettre la farine et l'huile mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser le lait bouillant dans le mélange farine, huile mélanger vivement à l'aide d'un fouet et la béchamel est prête, vérifier l'assaisonnement.
Beurrer un plat à tarte et la chemiser mettre de la farine étaler la pâte ajouter la viande cuisinée, la béchamel et enfin recouvrir d'Emmental râpé.
Faire cuire 30 minutes thermostat 7.
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