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Recette d'aubergine
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Tarte courgette-aubergine-carotte
Tarte courgette-aubergine-carotte
Les légumes sont pris en tarte et c'est très bon
Préparation
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Tout d'abord, râper la courgette, l'aubergine et les carottes puis les mettre à
cuire dans une poêle, saler, poivrer et mettre l'oignon haché; mettre les feuilles de laurier au dessus,
puis recouvrir et laisser cuire à feu doux.
Remuer de temps à autre.
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Pendant ce temps, dans une jatte, battre les œufs, puis ajouter la crème et le Tartare, saler et poivrer, puis mélanger bien.
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Ajouter le jambon que vous aurez
au préalable couper grossièrement en petits morceaux.
Ajouter à cette préparation la feta découpée en petits cubes.
Puis ajouter les légumes cuits (en enlevant les feuilles de laurier). Bien mélanger.
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Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, faire cuire à blanc; une fois cuite, y étaler la préparation.
Ajouter au-dessus un peu d'emmental râpé.
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Enfourner à 180°C durant 30 à 45 min.
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H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (225g)
Calories: 425Kcal
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Glucides: 25.1g
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Lipides: 28.6g
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Gras sat.: 13.7g
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Protéines: 14.8g
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Fibres: 3.3g
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Sucre: 4.3g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
16
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