Tarte Franc-Comtoise (Saucisse de Morteau et Cancoillotte)

Name: Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 saucisse de Morteau; 1 pâte brisée; 1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g); 1 gros poireau; 2 tomates; poivre, huile d'olive

Une délicieuse recette de tarte salée, alliant les saveurs franc-comtoises de la cancoillotte et de la saucisse de Morteau, avec des tomates et poireaux.

Plat

4 parts

15 min

1 h 20 m

facile

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38

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Ingrédients

1 saucisse de Morteau
1 pâte brisée
1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g)
1 gros poireau
2 tomates
poivre, huile d'olive

Préparation

Faites cuire la saucisse de Morteau selon les instructions données sur l'emballage (la mienne a cuit 40 min dans l'eau frémissante).
Lavez, épluchez le poireau, et coupez-le en fines rondelles.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis mettez-y les morceaux de poireaux que vous laisserez fondre à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez un peu de poivre (évitez le sel car celui contenu dans la saucisse et la cancoillotte viendra compenser).
Préchauffez le four à 180°C
Etalez la pâte brisée dans un moule, puis versez la cancoillotte par-dessus, en étalant bien pour qu'elle recouvre toute la surface.
Ajoutez par-dessus la fondue de poireaux.
Coupez les tomates en fines rondelles, et déposez-les par-dessus.
Enfin, coupez la saucisse de Morteau en rondelles, et répartissez celles-ci sur la tarte.
Enfournez pour au moins 30 à 40 minutes.