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Tarte jambon-fromage à l'açorienne
Tarte jambon-fromage à l'açorienne
Vangence
Préparation
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Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici. Laisser tiédir.
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Préchauffer le four à 190ºC.
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Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé - ou beurrer le moule, puis avec le disque de pâte.
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Saupoudrer la pâte avec la chapelure.
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Distribuer uniformément les dés de jambon et les fromages râpés.
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Battre les œufs dans une jatte. Verser la sauce béchamel et bien mélanger.
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Saler et poivrer. Couvrir la garniture de la tarte avec la préparation.
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Enfourner à 190ºC pendant 25-30 minutes.
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Retirer la tarte du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
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Servir la tarte chaude, tiède ou froide, avec une salade de saison.
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Alsace, Rouge
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