Tarte poulet-épinards

Préparation

• Préchauffer le four th7 ou 210°C. Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
• Faire revenir l'escalope de poulet, coupée en morceaux, dans un peu d'huile avec l'oignon et l'échalote hachés. Assaisonner.
• Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et les épinards décongelés. Saler et poivrer.
• Déposer le poulet, oignon et échalote sur le fond de tarte et verser l'appareil aux épinards dessus.
• Parsemer légèrement de fromage râpé puis d'herbes de Provence.
  Mettre au four pendant environ 15 minutes.
  Servir chaud.