Épluchez, coupez en rondelle et cuire les pommes de terre à la vapeur, à l'eau salée.
Émincez les échalotes et faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez la crème fleurette et le saumon fumé coupé en lamelles, poivre et ciboulette, du sel seulement si nécessaire.
Mélangez les pommes de terres cuites avec la préparation au saumon, disposez le tout dans un plat allant au four. Coupez le reblochon en lamelles et les disposer sur la préparation.
Mettre le plat au four à 200°C (Th. 6) et laissez dorer.
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