Tartiflette savoyarde traditionnelle

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2 commentaires

Quand on pense aux délicieux plats d'hiver bien réconfortant, impossible d'oublier la tartiflette !! Une recette bien consistante comme on les aime, qui réchauffera notre estomac comme il se doit !


  • Tartiflette savoyarde traditionnelle
  • Tartiflette savoyarde traditionnelle, Photo 2
  • Tartiflette savoyarde traditionnelle, Photo 3
  • Tartiflette savoyarde traditionnelle, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 573 Kcal (1 part)
ProPoints: 15 (1 part)

Ingrédients:

1,2 kg de pommes de terre
200 gr de lardons fumés
2 oignons
1 Reblochon fermier (de 450 gr)
1 petit pot de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec

Préparation:

Etape 1 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 1:

Peler et couper en lamelles les pommes de terre. Les mettre dans une marmite, ajouter de l'eau froide et 1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.

Etape 2 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 2:

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir les oignons émincés. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajouter les lardons et les faire cuire.

Etape 3 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 3:

Beurrer un plat à gratin, et y disposer la moitié des pommes de terre. Mettre dessus la moitié des oignons et lardons fumés.

Etape 4 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 4:

Répéter l'opération une seconde fois. Disposer la crème fraîche sur le dessus.

Etape 5 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 5:

Couper le Reblochon en deux dans sa longueur, et le disposer, croûte vers le bas, sur la tartiflette. Arroser du vin blanc.

Etape 6 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 6:

Cuire 20 minutes à 220°C.

Etape 7 - Tartiflette savoyarde traditionnelle

Etape 7:

Et voilà, votre tartiflette est prête ! Bon appétit !

Observations:

Le vin blanc : il n'est pas obligatoire.

L'ajout d'ail : si vous souhaitez donner des saveurs ailées à votre tartiflette, frottez votre plat à gratin avec une gousse d'ail avant d'y mettre votre préparation.

Le fromage : ici nous l'avons disposé de manière à ce que la croûte soit vers le bas. Vous pourrez inverser le tout en mettant la croûte sur le dessus. Elle sera juste moins gratinée.

Les pommes de terre : elles ne devront pas être trop cuites (1ère étape), afin d'être sûr qu'elles se tiennent bien par la suite. Si vous souhaitez opter pour un autre mode de cuisson, vous pourrez choisir de les cuire à la poêle pour un résultat plus croustillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 573Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 44.8g
  • 15%
  • Lipides:
  • 31.7g
  • 49%
  • Gras sat.:
  • 17.8g
  • 89%
  • Protéines:
  • 22g
  • 44%
  • Fibres:
  • 5g
  • 20%
  • Sucre:
  • 12.7g
  • 16%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 347g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 28/11/2015, 16:09

Pitié, stop au fromage à tartiflette. quelques centimes de plus pour un bon reblochon et on pourra appeler ça une tartiflette. et puis le fromage, jamais la croûte au dessus, sinon elle sèche à la cuisson et le fromage fond moins bien.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5kientzel
Posté le 29/01/2010, 13:43

On a tout mangé !!!

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