Le Nasi Goreng est un riz frit agrémenté de poulet, plat indonésien. J'ai remplacé le poulet par des tronçons de tentacule de calamar.
Plongez les tentacules de calamars sans la peau 1/4 d'heure dans le court bouillon.
Cuire le riz pilaf (voir Cuire le riz)
Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les blondir dans un wok avec un peu d'huile, mouillez avec un peu de liquide du court-bouillon et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez alors le riz cuit sec, la sauce soja, la purée de piment, les pousses de soja et faites colorer 5 minutes à feu vif.
Pour finir coupez les tentacules en petits tronçons de 1 cm et mélangez-les dans le wok.
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