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Terrine de courgettes au serrano

Par agnesf
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Ingrédients:

1O + 2 tranches de jambon cru Serrano (jambon espagnol)

2 boules de mozzarella égouttées

125 g de parmesan râpé

6 petites courgettes

6 tomates

2 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

2 cuil à soupe de chapelure

huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C (th7).

Coupez les courgettes en fines bandes et les tomates en rondelles. Couchez tout sur les plaques, sans les superposer. Enduisez d'huile d'olive au pinceau. Enfournez 10 à 15 min (surveillez bien ).

Pendant ce temps, mélez dans un bol l'ail haché, le parmesan, la chapelure, le basilic ciselé. Poivrez.

Huilez le pat à four au pinceau. Superposez en fines couches : courgettes, tomates, mozzarella et jambon morcelés. Poudrez chaque couche de parmesan râpé aux aromates. Terminez par des courgettes, poudrez-les aussi. Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, enfournez 40 min. Montez à 220°C (th8), cuisez encore 15 min.

Laissez reposer une dizaine de minutes hors du four avant de découper.

Décorez avec les 2 tranches de jambon en bandes froissées.


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Par agnesfagnesf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Extra et plat unique!!

Posté le 05/08/2011, 08:52

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