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Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta



Une terrine raffinée à déguster avec une mayonnaise aux herbes ou une vinaigrette et accompagnée d'une salade. Un plat léger, délicieux et équilibré.

Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricottaType de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 369 Kcal | ProPoints: 10
Ingrédients:

- 175 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 125 g de ricotta
- 150 g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 15 g de parmesan
- 1 oeuf
- 25 g de chapelure
- sel et poivre
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Verser les lentilles dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2: Préchauffer le four à 180°.

Etape 3: Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser puis retirer du feu. Faire cuire les épinards à la vapeur 5 minutes, les presser doucement pour enlever le maximum d'eau.

Etape 4: Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir.


VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 369Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 45.3g
  • 15%
  • Lipides:
  • 10.8g
  • 17%
  • Fat saturat:
  • 4.6g
  • 23%
  • Protéines:
  • 25.3g
  • 51%
  • Fibres:
  • 8.9g
  • 35%
  • Sucre:
  • 2.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 201g


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