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Terrine de pois chiches aux legumes et curry (végétalienne, sans gluten)

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Voici une recette rapide à réaliser et originale pour accompagner un plat végétarien... Cela tombe bien!

TERRINE DE POIS CHICHES AUX LEGUMES ET CURRY (végétalienne, sans gluten)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de farine de pois chiche
- 50 cl d'eau
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- sel
Préparation:

Etape 1: Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Etape 2: Ajouter les carottes coupées en tranches fines et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les carottes soient un peu ramollies.

Etape 3: Ajouter ensuite la courgette coupée aussi en tranches et l'ail pressé.
Laisser cuire 10-15 minutes environ.

Etape 4: Mettre la farine de pois chiche dans une casserole avec l'eau et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une crème épaisse, ajouter le curry et le sel, ainsi que le reste d'huile d'olive.

Etape 5: Ajouter ce mélange aux légumes et disposer dans un moule à cake.

Etape 6: Placer au four à 180° pendant 35 minutes à chaleur tournante.

Etape 7: Laisser refroidir avant de déguster.




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Par Les Saveurs de Myrtille (Voir son site)






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