Poser la tranche de thon et une fois la surface du poisson chauffée le retourner et badigeonner la face déjà chaude de sauce, retourner et faire de même pour l'autre face.
Il est important d'attendre que la surface du poisson ne soit plus froide avant de badigeonner.
Retourner et badigeonner 2 fois encore de chaque coté et servir.
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