Faire fondre la graisse qui entoure le canard. Le laisser refroidir avant de le détailler en lanières. Dans un bol mélanger la viande avec les autres ingrédients. Poser un emporte-pièce sur un plat et recouvrir les bords avec le lard. Farcir et refermer la timbale. Garnir avec la salade, le parmesan et la vinaigrette
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Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Avez-vous déjà testé de cuisiner le magret de canard comme ça ?
