Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Tournedos de boeuf en croûte de poivrons

(3.43/5 - 7 votes)


Tournedos de boeuf en croûte de poivronsType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

* 1 poivron rouge
* 1 gousse d'ail
* 8 olives vertes dénoyautées
* 2 cc d'huile d'olive
* 2 cc de câpres
* 4 échalotes pelées
* 25 ml de vinaigre balsamique
* 1/2 cc de Sucre roux
* 2 tournedos de boeuf
* Sel, poivre
Préparation:

1- Faire cuire le poivron lavé et essuyé sous le gril du four à micro-ondes jusqu'à ce que la peau noircisse.

2- Retirer le poivron du four puis le mettre dans un sac congélation et fermer.

3- Lorsqu'il est suffisamment refroidi, le peler, le couper en morceaux et le mettre dans le turbo tup avec l'ail, les olives, 1 cc d'huile, les câpres et émincer.

4- Pendant que le poivron grille, mettre les échalotes et l'huile restante dans la casserole.

5- Couvrir et faire cuire 15 mn à feu doux en remuant régulièrement. Ajouter le vinaigre et le sucre puis poursuivre la cuisson 5 mn à découvert, en remuant sans arrêt. Réserver.

6- Assaisonner les tournedos et les faire cuire dans la poêle sur un seul côté.

7- Les disposer ensuite sur la plaque à pâtisserie puis répartir la préparation au poivron.

8- Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 200° (th.7) pendant 5 mn. Après cuisson, éteindre le four et laisser la viande reposer encore 5 mn porte fermée. Déguster aussitôt accompagné des échalotes au vinaigre et de pâtes au pesto ou de semoule.


Signaler une erreur dans le texte de la recette


Imprimer cette page
Par Christelle79 (Voir son site)






Notez cette recette:



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Repas de Noël original : créer la sensation en variant les plaisirsRepas de Noël original : créer la sensation en variant les plaisirsLe poisson à l'honneur en 30 recettes pour noël !Le poisson à l'honneur en 30 recettes pour noël !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Yaourt citron vert & citronnelle

Yaourt citron vert & citronnelle
pouah !
miam !

Question du moment

Quel viande allez-vous choisir pour votre plat de Noël ?
Votez