Tournedos Rossini revisités

Name: Tournedos rossini revisités
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tournedos; 1/2 bloc de foie gras d'oie de chez L'anser; de la crème fraîche; Du poivre vert; 3 cuillères à soupe de cognac; 2 cuillères à soupe de maïzena

Plat

2 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

2 tournedos
1/2 bloc de foie gras d'oie de chez L'anser
de la crème fraîche
Du poivre vert
3 cuillères à soupe de cognac
2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation

Écraser les grains de poivre au mortier mais pas trop fin.
Ajouter la crème fraîche.
Le cognac et la maïzena.
Ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Pendant ce temps, mettre les tournedos à cuire des deux côtés et ajouter une tranche de foie gras d'oie.
Ajouter la sauce et le tour est joué.

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