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Tourte au lapin et petis pois (Torta tal-fenek) (Message : Mélanges des origines)

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
  • Tourte au lapin et petis pois (Torta tal-fenek) (Message : Mélanges des origines)
  • Tourte au lapin et petis pois (Torta tal-fenek) (Message : Mélanges des origines) - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Désosser les râbles de lapin.Couper la ventrèche en morceaux. Ecraser les gousses d'ails ensuite émincer l'oignon.
  • Faire suer l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter le lapin, la ventrèche, les gousses d'ail, la tomate épépinée et couper en morceaux.
  • Dès que la lapin est coloré, verser le vin blanc et ajouter les petits pois.
  • Laisser réduire au 2/3. Faire épaissir la sauce avec la fécule ou la farine.
  • Foncer la pâte feuilletée dans des moules carrés. Répartir dans chaque moule la préparation.
  • Recouvrir de pâte feuilletée et badigeonner de jaune d'oeuf la tourte.
  • Enfourner pendant 15 minutes à 200°.

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Tourte aux épinards, ricotta et oeufs - torta pasqualina italienne


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Tourte au lapin et petis pois (Torta tal-fenek) (Message : Mélanges des origines)
Tourte au lapin et petis pois (Torta tal-fenek) (Message : Mélanges des origines) - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

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