Découper en fines rondelles les blancs de poireaux et les pommes de terre. Emincer les échalotes et champignons.
Dans une sauteuse chaude, faire fondre les poireaux et échalotes avec du beurre. Verse le vin blanc, puis mettre les pommes de terre et champignons. Ajouter le poivre, le persil, l'ail puis mélanger. Couvrir durant 5 min. à feu doux.
Ajouter les moules et noix de St Jacques (décongelées).
Faire mijoter quelques minutes.
Retirer l'excès de sauce au vin (il est important que la préparation ne soit pas trop liquide sinon la pâte feuilletée ne cuit pas bien).
Ajouter ensuite la crème dans la sauteuse puis mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre un cercle de pâte feuilletée dans le fond du moule. Verser la poêlée sur la pâte. Recouvrir d'un cercle de pâte feuilletée. Bien fermer les bords. S'il reste des chutes de pâte, vous pouvez les utiliser pour faire un décor sur la pâte feuilletée.
A l'aide d'un pinceau, dorer la tourte avec le jaune d'oeuf.
Faire une cheminée au centre de la tourte pour laisser échapper la vapeur. Vous pouvez fabriquer une cheminée avec du papier cuisson ou de laluminium.
Enfourner à 180°C durant 1h00.
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Pour info. Ne pas faire bouillir les pauvres st jacques. Elles sont caoutchouteuses, pauvre bête. Les faire juste sauter 2mn dans la poêle et faire la recette comme suite Dommage de gaspiller des st jacques comme ça.
Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas!
Végétarien, végétalien, vegan: quelle est la différence?
Après ça, vous pourrez enfin différencier ces trois recettes!
Commentaires des membres (16):
Tout mon petit monde apprécie cela comme les petites tourte Sétoise , bon appétit babar
Délicieux
Pour ma part je met tous les ingrédients dans un vol au vent, et exclusivement des produits frais
Pour info. Ne pas faire bouillir les pauvres st jacques. Elles sont caoutchouteuses, pauvre bête.
Les faire juste sauter 2mn dans la poêle et faire la recette comme suite
Dommage de gaspiller des st jacques comme ça.
J'essaie demain
On se regale, un grand merci
Merci pour cette excellente recette
A faire absolument, merci du partage.
Pour une régularité dans la découpe, je passe les poireaux et carottes à la mandoline... Attention aux doigts avec les poireaux !!!
Rien à ajouter super !!!