TOURTE ÉPICÉE AU FROMAGE ET A LA VIANDE

Préparation

• Préparer la pâte et la laisser lever.
  Entre temps préparer la farce.
• Faire revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons ciselés.
• Ajouter l'ail pressé.
  Laisser mijoter.
• Ensuite mettre la viande et le persil hachés.
  Saler et poivrer.
• Ajouter le green masala
  Mélanger.
• Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire.
  2 cuillères à soupe de moutarde.
• 1 œuf pour la dorure.
  Diviser la pâte en deux parties 1/3 et 2/3.
  Préchauffer le four à 180° th6.
• Beurrer.
  Une tourière à bords hauts (ou un moule à tarte).
  Tapisser le moule avec 2/3 de la pâte en faisant largement dépasse les bords.
• Badigeonner le fonds avec de la moutarde.
  Mettre une couche de viande hachée.
• Ensuite mettre une couche de fromage.
  Rabattre les bords et recouvrir avec le reste de la pâte.
• Au milieu de la tourte creuser une cheminée.
  Battre l'œuf et badigeonner le dessus à l'aide d'un pinceau.
• Mettre au four pendant 30 à 35 minutes (selon le four).