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Truite farcie aux champignons

Par mincealors


Un plat au truite simple et le goût est délicieux!

Truite farcie aux champignonsType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 213 Kcal | ProPoints: 5
Ingrédients:

- 2 truites portion

Pour la farce:
- des champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 grains d'ail
- persil
- 1/2 cuillère a café de fond de poisson,
- 1 cuillère a soupe de crème fraîche allégée
- quelques pistils de safran
- sel poivre
- 1 cuillère a café d'huile
Préparation:

Etape 1: Mixer les champignons( préalablement ébouillantés ) pour en faire une duxelle,(petits bouts mais pas en purée)

Etape 2: Mettre dans une poêle, l'huile , ajouter les échalotes hachées, faire rissoler , puis ajouter l'ail écrasé, puis la duxelle de champignons , laisser cuire 5 minutes ajouter le safran, le sel, le poivre, la crème fraiche, le persil, laisser refroidir

Etape 3: Farcir les truites avec la farce dès que celle ci est froide, mettre dans un plat allant au four, ajouter 1 cuillère a café de fond de poisson delayé dans un peu d'eau, mettre au four préchaufé th° 180° pendant 35 a 40 minutes


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 213Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 10.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 7.8g
  • 12%
  • Fat saturat:
  • 2.4g
  • 12%
  • Protéines:
  • 23.3g
  • 47%
  • Fibres:
  • 4g
  • 16%
  • Sucre:
  • 4.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 178g


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