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Un bon plat familial pour se réchauffer !
Un bon plat familial pour se réchauffer !
Préparation
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Faire dorer les morceaux de collet/collier dans l'huile d'olive chaude.
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Ajouter oignons et carottes coupés en rondelles. Laisser blondir sur feu doux.
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Mouiller avec 25 cl de bouillon de légumes en continuant de mélanger.
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Ajouter un pot de sauce tomates aux olives par exemple , le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées. Saler et poivrer.
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Délayer la farine (1 cuillère à soupe environ ) dans un verre d'eau. Verser dans la cocotte. Mélanger bien et porter à ébullition.
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Couvrez et laisser cuire doucement 1 heure 30 environ .
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Servir avec une graine de couscous et des raisins secs ou une polenta ou du riz ou des pommes de terre sautées !
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