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Un curry /un bolly # 11 - curry de crevettes à la mangue



Et voilà!A vous d'essayer pour voir jusque ou vous êtes capable dans la cuisine!

Un curry /un Bolly # 11 - Curry de crevettes à la mangueType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- morceaux d'une mangue coupée en lanières
- 2 cuillères à soupe de ghee
- un oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- une poignée de feuilles de curry
- un bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- du gingembre râpé
- une petite boîte de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de miel
- une belle pincée de sel
- 200 g de crevettes crues
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation:

Etape 1: Dans une grande sauteuse, faire sauter les morceaux d'une mangue coupée en lanières. Laisser dorer, puis réserver.
Dans la même sauteuse, faire fondre 2 cuillères à soupe de ghee.

Etape 2: Faire revenir un oignon émincé finement jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Puis ajouter 2 gousses d'ail, une poignée de feuilles de curry et un bâton de cannelle.

Etape 3: Ajouter les épices: 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de cumin en poudre, du gingembre râpé.

Etape 4: Faire rôtir doucement l'ensemble quelques minutes.

Etape 5: Ajouter une petite boîte de coulis de tomates, 1 cuillère à soupe de miel et une belle pincée de sel.

Etape 6: Verser 200 g de crevettes crues et à demi-décortiquées dans cette sauce.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Puis la mangue, et bien mélanger.

Etape 7: Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin, et servir avec un naan ou du riz ou les deux.


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Par Cuisine Métisse (Voir son site)






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