Un plat réconfortant

Préparation

• Faire griller les morceaux de porc dans une grande casserole que vous réutiliserez pour faire mijoter le tout.
• Lorsque les morceaux sont dorés, les retirer de la casserole et les mettre de côté.
• Mettre l'oignon à cuire et ajouter le gingembre, le clou de girofle et le bâton de cannelle.
• Laisser cuire quelques minutes à feu moyen élevé.
• Déglacer avec l'alcool et laisser réduire 3-4 minutes.
• Remettre les morceaux de porcs, ajouter les carottes et l'eau.
• Laisser mijoter 30 minutes couvert.
• Pendant ce temps, faites tremper vos pruneaux dans un bol d'eau tiède.
• Coupez les en 2 et les ajouter ensuite à la casserole.
  Laisser mijoter un autre 20-30 minutes découvert.
• La sauce doit réduire et prendre une couleur plus foncée.
  Lorsque le plat est prêt.
• Servez dans un bol et saupoudrez de graines de sésames grillés.