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Veau à la marocaine
Veau à la marocaine
Voici un plat réconfortant par ce temps froid.La viande est fondante, la sauce est bien parfumée par la coriandre, les épices et le citron.Bon appétit!
Préparation
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Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en 2.
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Couper le demi-citron et les abricots secs en dés, les ajouter dans la
cocotte ainsi que les raisins secs, le piment, le poivre, le cumin, la coriandre et le thym.
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Déglacer avec un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 1 heure 1/2.
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10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cœurs d'artichauts.
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Photos
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