Velouté de chou-fleur au mascarpone.

Name: Velouté de chou-fleur au mascarpone.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chou-fleur; -1 oignon; -2 gousses d'ail; -2 cubes de bouillon de volaille; -125 cl d'eau; -100 g de mascarpone; -1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel-poivre

Et encore une petite soupe bien onctueuse, c'est un vrai régal! Vous ne serez pas déçus, vous apprécierez!

Plat

6 parts

15 min

30 min

facile

33 Kcal

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Ingrédients

500 g de chou-fleur
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de volaille
125 cl d'eau
100 g de mascarpone
1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel-poivre

Coût estimé: 2.06€ (0.34€/part)

Préparation

Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.
Dans un faitout,faire revenir l'oignon,l'ail et le chou-fleur dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.
Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux,pendant 25 minutes.
Mixer.
Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.
Servir.