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Velouté de chou-rave

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Ingrédients:

- 400 g de chou-rave
- 50 cl d'eau
- 1 cube de bouillon déshydraté de légumes
- sel
- poivre blanc
- piment de Cayenne
- muscade
- 10 cl de crème de soja

Préparation:

Etape 1: Éplucher les choux et les couper en petits morceaux.

Etape 2: Mettre dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir d'eau à ras.

Etape 3: Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le chou soit bien tendre, au moins 30 minutes.

Etape 4: Verser le liquide de cuisson dans un bol et réserver.

Etape 5: Réduire le chou en purée et rajouter du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Etape 6: Assaisonner à votre goût de sel, poivre blanc, piment de Cayenne et noix de muscade râpée. Ajouter la crème de soja juste avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 91Kcal
  • 5%
  • Glucides:
  • 7.3g
  • 2%
  • Lipides:
  • 2.1g
  • 3%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 7.4g
  • 15%
  • Fibres:
  • 6.1g
  • 24%
  • Sucre:
  • 6.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 523g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par tetue


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