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Recette de courgette
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Velouté de courgettes au bleu
Velouté de Courgettes au Bleu
Un velouté avec une texture parfaite et plein de vitamine C grâce à la courgette.
Préparation
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Éplucher les courgettes et les couper en rondelles.
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Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de persil émincé et un bouillon Kub'Or pendant 5 minutes environ.
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Ajouter 10 à 15 cl de lait (ou crème pour une version moins light) ainsi que le fromage coupé en dés et mixer le tout avec un mixeur plongeant.
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