Velouté de courgettes au pesto

Name: Velouté de courgettes au pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 oignon; 1 filet d'huile d'olive; 300 g de courgette; 15 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube); 1 cuillère à soupe de pesto; 1 cuillère à soupe de ricotta

La douceur du velouté de courgettes rehaussée par le pesto ... un bonheur.

Plat

1 parts

5 min

15 min

facile

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Ingrédients

1/2 oignon
1 filet d'huile d'olive
300 g de courgette
15 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube)
1 cuillère à soupe de pesto
1 cuillère à soupe de ricotta

Coût estimé: 1.22€ (1.22€/part)

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile puis rajouter la courgette coupée en gros dés et le bouillon.
Couvrir, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes.
Rajouter la ricotta et 1/2 cuillère à soupe de pesto, laisser fondre puis mixer.
Verser dans un bol et ajouter le reste de pesto avant de servir.

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