Velouté de courgettes et poireaux

Name: Velouté de courgettes et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poireaux moyens; 3 courgettes; 1 bonne noix de beurre; 1 cube bouillon pour potage; environ 1 bon litre d’eau; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

2 poireaux moyens
3 courgettes
1 bonne noix de beurre
1 cube bouillon pour potage
environ 1 bon litre d’eau
sel
poivre

Coût estimé: 3.25€ (0.81€/part)

Préparation

Couper en petits tronçons les poireaux et le nettoyer avec soin, réserver.
Laver et couper les courgettes en dés, réserver.
Faire fondre sur feu moyen la noix de beurre dans la cocotte minute, une fois bien chaud ajouter le poireaux, le laisser fondre environ 10 minutes.
Verser ensuite les courgettes dessus, mélanger et prolonger la cuisson encore quelques minutes avant d’ajouter le cube de bouillon, et l’eau.
Fermer la cocotte et cuire 15 minutes sous pression.
Mixer longuement le velouté à l’aide d’un mixeur plongeant. Saler et poivrer à votre convenance.

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