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Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée



Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite! Il  peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule!

Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fuméeType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 4 grosses pommes de terre à potage
- 500 g de courgettes
- 3 cuillères àsoupe de crème épaisse
- 1 chèvre frais
- 2 tranches de truite fumée
- sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.

Etape 2: Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Etape 3: Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Etape 4: Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.

Etape 5: Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.

Etape 6: Goûtez et assaisonnez à votre goût.
Remettez à feu très doux quelques minutes.
Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.


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