Dans la cocotte minute, faites revenir rapidement l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes coupées en morceaux ainsi que le potiron coupé en cubes.
Laissez encore quelques minutes en remuant souvent.
Versez ensuite l'eau, quand celle-ci est chaude ajoutez les 2 cubes bio, mélangez et ajoutez les tranches de bacon, sel (très peu) et poivre.
Fermez la cocotte et laissez cuire environ 15/20 minutes.
Passez le velouté au mixeur, si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Servez avec de la crème fraîche dans un bol à part et quelques copeaux de parmesan.
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Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
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